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后厨直播联合整治 金华多措并举守护舌尖上的安全

发布时间:2019-10-17 21:47 阅读

  中新网浙江新闻10月16日电(记者 奚金燕)“民以食为天,食以安为先”,食品安全牵动着社会的敏感神经。16日记者获悉,自“不忘初心、牢记使命”主题教育开展以来,金华市市场监管部门积极向社会公开征集意见建议,并联合相关部门、单位讨论研究,逐一拿出回应举措,守护市民舌尖上的安全。

后厨直播更透明 奚金燕 摄后厨直播更透明 奚金燕 摄

  一根头发丝触发监管新方式

  近年来,随着餐饮行业逐渐互联网化,消费者习惯手机订餐。带来便捷的同时,也“省略”了消费者和餐饮主体后厨的直接联系,不少市民对此心存顾虑。

  金华开发区市场监管分局就收到过投诉:“我订的外卖粉干里有头发丝,不知道是外卖店的问题,还是骑手送餐时不小心掉进去的。”

  这根“头发丝”,是长久以来执法人员心中的“刺”。组织店方和消费者调解的过程中,外卖店否认存在操作失误,因为没有现场证据,执法人员也只能从为消费者用餐体验和安全多考虑的角度劝导店家。

  为扭转类似监管被动,同时也为消费者能有直接面向外卖后厨的渠道,该局召集饿了么、美团等外卖平台负责人,谋划外卖店后厨直播。与平台达成共识后,该局充分动员辖区内的外卖餐饮主体,很快,首批30家增设后厨直播模块的外卖店在两家平台上线。

  昨天11时许,在金华市区丹南街103号的东东土菜馆,已有外卖骑手陆续前来取餐。顺着取餐货架往店内看,电视机画面正分成4块直播着洗切区、配菜区、烹饪区、打包区。打开饿了么App,搜索东东土菜馆,点击商家信息的第一张图片后,手机里就跳出了后厨的实时画面。

  “我做了将近4年外卖,平时常有老顾客特意按地址找来,看看店里环境,说这样更放心。”东东土菜馆业主王东辉说。”

  金华开发区市场监管分局副局长黄俊伟说,外卖后厨直播的影像资料可以保留7天,在出现食品安全纠纷时,为执法人员倒查提供了依据,更让外卖餐饮主体时刻紧绷食品安全的弦。

  据悉,除外卖后厨直播外,金华市场监管部门还采取“百万食安封签”做法,即外卖出餐后用统一封签包装,如送到时封签有损消费者可当场拒收,在外卖配送环节也系牢“安全带”,通过封签贴出“安全感”。

  家长代表“管上”学校食堂

  “今天轮到我去学校突击检查,对照表格里的每个条目都看了,情况不错,各位家长请放心。”金华市宾虹小学的家长膳食监督管理委员会微信群里,跳出这样一条消息。

  校园食品安全历来牵动着广大家长的心。在主题教育走访过程中,不少家长反映希望学校在食堂的运行管理方面能有更大的透明度,最好直接面向家长群体公开。

  为此,在金华市场监管部门建议指导下,宾虹小学先行先试,从一年级每个班中挑选一名家长代表,在二至六年级每个年级中挑选一名家长代表,组成了19人的家长膳食监督管理委员会,并赋予他们对学校食堂的直接“检查权”。

  “每名膳管会成员都有一块工作牌,凭牌就可随时进入学校食堂检查,如果发现问题可及时反映,我们会马上解决。”宾虹小学食堂主管方理勇说,从9月下旬运行以来,家长代表的积极性很高,专业性也很强,“这让家长对学校更加信任,也督促我们更好地为学校师生提供安全的食品。”

执法人员进行检查,守牢食品安全底线 奚金燕 摄执法人员进行检查,守牢食品安全底线 奚金燕 摄

  此外,通过“互联网+监管”手段,执法人员在手机上就可随时看到学校食堂运行情况。“只要打开省里的众食安监管端App,点击想要查看的学校,食堂厨房的情况马上就转接进手机屏幕里。”金华市场监管工作人员李高城说。

  日前,金华市市场监管局、市公安局、市教育局、市农业农村局联合向市民公开征集食品安全违法犯罪线索,在主题教育中广泛搜集民情,靶向开展整治,积极主动回应群众对食品安全的关切。

  金华市市场监管局相关负责人介绍,此次线索征集主要有7个方面,如无证无照生产经营假冒伪劣食品的黑工厂、黑作坊、黑窝点,保健食品虚假宣传、欺诈销售保健食品,学校食堂承包单位或集体用餐配送单位使用腐败变质食品及原料,蔬菜、水果、禽蛋、水产品违法使用保鲜剂、防腐剂、添加剂,经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽肉类等。

  “根据收集上来的线索,4部门将开展整治食品安全问题联合行动,在主题教育中践行为民初心。”该负责人表示,集中整治期将着力,守牢食品安全底线。(完)

[编辑:崔璨] 来源:中新网浙江
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